在现代餐饮行业中，提高餐厅人员生产力是提升整体运营效率的关键。准确计算餐厅人员生产力有助于优化人力资源配置，提高服务质量。以下是一些常用的餐厅人员生产力计算方法及解析：一、生产力计算公式1.单位时间产出法生产力=总产出/总工作时间2.人均产出法生产力=总产出/员工人数3.人均销售额法生产力=总销售额